Za mnoge od nas koji se okrećemo zdravijoj ishrani postoje dva velika izazova: kako zameniti uobičajena peciva i testa i kako doći do kvalitetnih organskih namirnica. Na moju veliku sreću, obe nedoumice su za mene rešili dmBio i Maja Petrović koji su me iznenadili divnim ručkom.
Zdrava ishrana ne podrazumeva samo brojanje kalorija već pre svega kvalitet namirnica koje koristimo. Budući da smo izloženi toksinima najrazličitije vrste, jako je važno da što veći deo naših namirnica bude organski. O prednostima organske hrane govore brojni stručnjaci i tu nema dileme. To su namirnice koje u sebi sadrže očuvane sve one neophodne mikronutrijente koji su našem telu neophodni, a pri tome nose u sebi bogatstvo ukusa koje se teško može dostići industrijski prerađenom hranom.
Pri izboru organske hrane se opet susrećemo sa dilemom - za koje proizvode se odlučiti? Idealno je kada možemo na jednom mestu da završimo poveći deo kupovine namirnica, a u dm drogerijama rešavamo upravo taj zadatak. Brend dmBio ima više od 300 proizvoda organskog porekla i predstavlja privatnu robnu marku sa najširim asortimanom organske hrane. Pored toga što nam olakšava kupovinu, ovaj sjajan izbor organske hrane nam podstiče i maštu i motiviše nas da se bacimo na pripremu zdravijih i ukusnijih obroka.
Tako je mene iznenadila Maja Petrović, kreatorka zdravih obroka koju možete pratiti na profilu Vitki gurman. Za mene je napravila fantastične skonse od spelte s pestom, parmezanom i suncokretom i time rešila i moju dilemu u pogledu peciva i testa. Fantastično zasitan obrok koji možete kombinovati sa različitim namazima iz bogate ponude dmBio proizvoda. Ja sam moje skonse pojela uz namaz od čili paprika (da podstaknem i malo unutrašnju vatru) i uživala sam.
Ovo je Majin recept za skonse, a ja toplo preporučujem da ih napravite i osmislite kako ćete ih kombinovati u obroku.
Skonsi od spelte sa pestom, parmezanom i suncokretom
Sastojci:
• 250 g brašna od spelte tip 630 dmBio
• 2 kašičice praška za pecivo dmBio (pola kesice)
• 1/2 kašičice soli
• 50 g maslaca
• 50 g rendanog parmezana
• 2 kašike pesta od bosiljka dmBio
• 100 ml alpskog mleka dmBio
• 1 veće jaje
• 1 žumance
• 50 g suvo proprženih semenki suncokreta
Priprema:
Maslac nešto ranije iseckajte na kockice, pa ga vratite u frižider. Kad započnete s pripremom skonsa, uključite rernu na 180 stepeni. Umešajte u speltino brašno so i prašak za pecivo – a nakon toga i hladne kockice maslaca, na način koji sam objasnila u uvodu – pravilino prstima ili zabušantski u “secku”.
Zatim dodajte parmezan i pesto, pa to zamesite silikonskom špatulom. U slučaju da koristite mikser, neka mućenje bude vrlo kratko.
Sledeći korak je da malo umutite jaje, pa ga uz mleko dodajte u brašno – a istovremeno dodajte i 40 g suncokreta (ostatak je za ukrašavanje). Zamesite testo prvo silikonskom špatulom, a onda i na radnoj površini rukama. Trebalo bi da dobijete prilično meko testo koje se ne lepi. Ako ste preterali s mešenjem ili se malac zagrejao, testo će biti prilično meko, pa ga ostavite koji minut u frižideru.
Razvijte testo na blago pobrašnjenoj površini, tako da bude oko 2 cm debelo (debljina kažiprsta) i isecite okruglim sekačem prečnika oko 7-8 cm krugove.
Odlična stvar kod recepta je što većinu sastojaka možemo pronaći u dm drogerijama i tako uštedeti vreme i dozvoliti sebi kulinarske avanture. Proizvode dmBio brenda možete potražiti u više od 100 dm drogerija u zemlji, a oni će vam pomoći da odaberete zdravije alternative za svoj jelovnik. Uz pomoć ovog asortimana, sada svaki obrok možemo dodatno obogatiti organskim zalogajima, bilo da se radi o organskim žitaricama, namazima, orašastim plodovima, uljima, integralnim testeninama ili gotovim jelima za brzu pripremu. U svojoj ponudi proizvoda, dmBio nudi i osvežavajuće napitke i voćne sokove, sušeno voće, tofu, smese za burgere bez mesa, biljne namaze i mnoge druge proizvode koji će postati vaši saveznici na vašem putu ka zdravijoj ishrani.
Sada ostaje da se ja oprobam u jednoj gastronomskoj kreaciji o kojoj ćemo vam pisati uskoro. Naime, Maja je kreirala recept za mene, a dm je obezbedio dmBio proizvode. Radujem se pripremi vegetarijanskog obroka sa kinoom i organskoj avanturi.