Kako zamisliti leto bez kokosa? Ukoliko volite ukus i miris ovog orašastog ploda u kombinaciji sa čokoladom, onda su vam sigurno kolači, torte i sladoledi sa njim omiljeno letnje zaslađenje. Kristina Đorđević, poznata kao Vegetarijanka u kuhinji podelila je sa našim čitaocima recept za zdrave kokos kocke, veganske i bez glutena. Kako navodi, ove kocke su kremaste, mirisne i ukusne! Od svega nekoliko sastojaka dobićete ukusan i zdrav kolač.
SASTOJCI:
Za tamni sloj:
- 80 g mlevenih oraha
- 80 g usitnjenih ovsenih pahuljica
- 10 svežih urmi
- 7-10 kašika vode
- 1 puna kašika kakaoa
Za svetli sloj:
- 50 g usitnjenih ovsenih pahuljica
- 25-30 g kokosovog brašna/rendanog kokosa
- 1 zrela banana
- malo vode
Za glazuru:
- 30-40 g čokolade
- malo ulja
- kokos
PRIPREMA:
Urme preliti vrućom vodom i ostaviti ih tako 20-ak minuta. Nakon toga ih očistiti, ubaciti u seckalicu, dodati 7 kašika vode i lepo samleti. Dodati orahe, pahuljice i kakao, pa sjediniti. Po potrebi dodati još malo vode, kako biste dobili kompaktnu ali čvrstu smesu. Dobijenu smesu rasporediti na papir za pečenje. Ja papir stavim u mali okrugli pleh prečnika 20 cm i u njemu napravim kvadrat od smese.
Za svetli deo, u seckalici sjediniti pahuljice, bananu i kokos, dodavati po kašičicu vode (tek da se svi sastojci povežu), i miksati da se dobije kremasta tekstura. Rasporediti preko tamne smese. Za glazuru, otopiti čokoladu na pari, uz dodatak nekoliko kapi ulja, preliti kolač, posuti kokosom i staviti u frižider da se dobro stegne.
Izvor: Sensa