Nataša, poznatija pod imenom @burbon_i_borovnice, na svom Instagram profilu podelila je odličan recept za salatu sa belim pasuljem i rukolom , koja se može jesti kao prilog ili kao samostalno jelo. Salatu je moguće nadograditi sastojkom koji vam se posebno sviđa, a začine prilagoditi po želji.
Recept za salatu sa belim pasuljem i rukolom:
(2 porcije)
- 250 g belog pasulja (kuvanog ili iz konzerve)
- 100 grama rukole
- 2 kriške hleba po vašem izboru
- kašika maslinovog ulja
- veza mladog luka, sitno iseckanog
Za preliv/vinegret:
(odnos ulja i sirćeta treba da bude 3:1 u korist ulja)
- 60 ml maslinovog ulja
- 10 ml jabukovog sirćeta
- sok od jednog limuna
- nekoliko listova peršuna
- nekoliko listova mente
- nekoliko listova bosiljka
- 1 čen belog luka
- prstohvat soli
- 1 manja čili paprika
Priprema:
Stavite sve sastojke za vinaigret u blender i blendajte dok se svi sastojci potpuno ne iseckaju. Ovo možete uraditi i ručno, ali će tekstura biti malo grublja. Probajte i po potrebi dodajte začine.
Pržite hleb na kašičici maslinovog ulja dok ne porumeni.
Beli pasulj i mladi luk stavite u činiju, prelijte sa 2/3 dresinga i dobro promešajte.
Rukolu podeliti između dva tanjira, dodati pasulj i preliti preostalim dresingom. Poslužite uz prepečeni hleb.
Izvor: Sensa.hr
BONUS VIDEO: