Nabavite organski đumbir ako možete, jer su komercijalno gajene biljke najčešće tretirane supstancama koje sprečavaju rast. Ipak, i kod ovakvog đumbira se može izazvati klijanje...
Blagotvorna dejstva đumbira
Kada ste spremni za vađenje, podignite biljke lagano iz zemlje. Skinite lišće i operite rizome. Kada se cela biljka đumbira izvadi, rizomi se odvoje, i odabere se par njih sa pupoljcima koji su dobri za ponovnu sadnju, a ostatak čuvajte u frižideru, trapu ili na drugi način. Rizomi koji su ponovo posađeni ili ostavljeni u zemlji, ne zahtevaju nikakvu posebnu pažnju dok ponovo ne otopli. Drugi način stalnih zaliha đumbira je da se ne izvade sve biljke, već se po potrebi vade mlađi rizomi. Biljka se ponovo umnožava iz starijih rizoma.
Blagotvorna dejstva na organizam
Đumbir spada u grupu najzdravijih začina. Od davnina se koristi za poboljšanje varenja, pojačavanje imunog sistema (samim tim i u borbi protiv prehlade i gripa), sprečavanje mučnina, bolova u mišićima, kao i raznih upala. Đumbir dokazano snižava nivo šećera i holesterola u krvi i može pomoći kod srčanih problema. Takođe, đumbir poboljšava rad mozga, a po nekim studijama pomaže u borbi protiv raznih oblika kancera. Jedinstveni ukus i aromu đumbiru daju ulja, od kojih je najznačajniji gingerol. To je glavni bioaktivni sastojak đumbira, koji ima dosta korisnih svojstava. On je pre svega značajan za sprečavanje upala, a ima i antioksidativna svojstva.
Ko mora biti oprezan sa đumbirom...
Budući da je đumbir veoma blagotvoran na ljudski organizam, a njegovo gajenje nije previše komplikovano, ne postoji razlog da se i vi ne oprobate u ulozi baštovana, makar i onog urbanog.
Izvor: Agroklub
