Sastojci:
- 3 veće šake mladog spanaća
- 2/3 šolje semenki suncokreta
- 4 kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- malo limunovog soka
- so, po želji
- voda, po potrebi
- dvadesetak čeri paradajza
Priprema:
Spanać operite i dobro ocedite. Suncokret lagano tostirajte na suvom tiganju da zamiriše. Sve suve sastojke stavite u blender, dodajte limunov sok i maslinovo ulje pa izmiksajte. Ako je potrebno, dodajte malo vode kako biste dobili gust i gladak pesto. Paradajz operite, odsecite im kapice i izdubite meso nožićem, kašičicom ili dubilicom za dinju, pa svaki pažljivo napunite pestom. Poslužite odmah uz zelenu salatu ili klice.
Umesto spanaća možete koristiti bilo koje drugo zeleno povrće, a umesto suncokreta neke druge semenke.