Sve do 17. veka, gotovo sve vrste ovog povrća bile su ljubičaste boje, s ponekim belim ili žutim izuzetkom. Otkud onda danas intenzivna narandžasta gotovo u svakom kutku sveta gde se one uzgajaju? Šargarepe kakve danas imamo počeli su da uzgajaju holandski zemljoradnici krajem 16. veka.

Turšija od šargarepe u miso pasti...

Postoji verovanje da su Holađani na taj način uticali na boju šargarepe radi isticanja simbola borbe za nezavisnost i u slavu simbola dinastije Oranje-Nasau - narandžaste boje, koja je i danas tradicionalna boja holandske monarhije.

Izvor: Nationalgeographic.rs