Marmelada od jabuka s ruzmarinom

Oljuštite jabuke, očistite od semena i isecite na četvrtine. Spustite ih u duboku, veću šerpu i dodajte sok i koru limuna. Dospite litar vode, zagrejte na srednjoj temperaturi do ključanja i onda smanjite temperaturu pa pustite da tiho vri oko sat vremena.

Procedite mešavinu kroz gazu i u čist sok dodajte šećer pa kuvajte 15 do 20 minuta. Proverite gustinu marmelade i, ako je potrebno, dokuvajte još nekoliko minuta. Sklonite s vatre, ostavite da stoji desetak minuta pa openite i skinite skramu koja se stvori. Dodajte oprane i osušene listiće ruzmarina, pa naspite u suve, čiste tegle.