Aleksandra Sekulić

Čvrsto smo isprepleteni sa svetom oko nas i ova međuzavisnost se ispoljava na razne načine. Hrana koju unosimo u svoj organizam jedan je od njih, a naše telo predstavlja fini mehanizam za čiji je balans potrebno obezbediti određene uslove. 

Nutrijenti u našem telu takođe zavise jedan od drugog: vitamin E štiti od oksidacije vitamin A, ali i olakšava apsorpciju vitamina K. Vitamin K je između ostalog značajan za apsorpciju vitamina D. Ako nemamo dovoljno vitamina D, tada će kalcijum, koliko god dovoljno da ga imamo, možda da završi na pogrešnim mestima u telu.

Nameće se pitanje: kako možemo znati da smo uneli svega dovoljno i u pravom odnosu? Upravo je zbog toga kvalitetna i raznovrsna ishrana toliko značajna – organizam dobija šta mu je potrebno i balans se sa lakoćom postiže, pri čemu nam priroda služi kao veliki učitelj. Ako posmatramo na koji način malena semenka kroz mnogobrojne prirodne procese postaje hrana na našem tanjiru, a onda kako ta hrana u organizmu ima tačno određen zadatak, tada nam postaje jasno koliko je važno da imamo poverenja u mudrost prirode i njene zakone, ali i u svoje telo koje će mudro iskoristiti sve što mu treba, a eliminisati ono što nije potrebno.

Iz te perspektive, hrana više nije samo skup hranljivih materija, već način na koji priroda komunicira sa nama, a mi svojim izborom hrane komuniciramo sa njom. Proteni, masti, ugljeni hidrati uz čitavu silu mikronutrijenata više nisu samo sastavni delovi ishrane izraženi u procentima, oni predstavljaju informaciju koju naše telo koristi kako bi usmeravalo mnogobrojne procese koji slede nakon što neku hranu pojedemo.

Od kvaliteta informacije zavisi tok tih procesa. Od nas zavisi kakav će kvalitet informacije biti. I to je naš deo posla koji treba da obavimo kako bismo obezbedili optimalno zdravlje.

Zbog toga je zdrava ishrana temelj dobrog zdravlja, a izbor namirnica važan segment u organizaciji svakodnevnog života. Što je izbor širi, to je veća mogućnost da svako ishranu prilagodi svojim ličnim potrebama, a bogat asortiman Idea Organic prodavnica ispuniće očekivanja i najzahtevnijih pobornika zdrave ishrane.

Autor: Aleksandra Sekulić, Nutricionista-dijetetičar, stručna saradnica IDEA Organic prodavnica