Rogač je mahunarka koja raste na zimzelenom drvetu visine do 10 metara, sjajnih, kožastih i zelenih listova. Kako dozreva sve je tamniji, dok ne postane tamno smeđ. Iako raste u divljini, može se i uzgajati. Najviše mu odgovara topla klima u oblasti Mediterana, ostrva i stenoviti predeli.

Rogač je egzotično voće, kome pogoduje ista klima koja odgovara i citrusima. Njegovo drvo ne voli mnogo vlage, pa je pogodno za pošumljavanje goleti i krša. Ovo je jaka i potpuna hrana koju koriste mnoge armije u svetu u ishrani svojih vojnika, piše portal Lekovite biljke. Sadrži dosta skroba, saharozu, proteine, celulozu, azotne materije, pektine, tanine, organske kiseline i malo masnoće. Takođe, sadrži dosta kalcijuma, fosfor, kalijum i magnezijum. Od vitamina ističu se A, D i vitamini B kompleksa. Veoma je pogodna hrana za dijabetičare.

Kolači od rogača...

Mleveni rogač je odličan za lečenje probavnih smetnji, posebno kod dece. Može se koristiti kao zamena za aktivni medicinski ugalj. Ako brašno rogača malo propržimo možemo ga upotrebiti za čišćenje creva od otrova i bakterija, a ako ga razmutimo sa mlekom i pijemo više puta na dan - dobar je za bronhije. Koristan je i za lečenje disajnih puteva.

PageBreak

Kako da napravimo mafine od rogača

Zahvaljujući svom slatkom ukusu, rogač je zdrava, savršena zamena za čokoladu i kakao, piše Željka Fordren Jambrešić na Sensa klubu. Ova nekada sirotinjska namirnica postala je sastojak najukusnijih poslastica, pa evo kako možemo napraviti mafine za 4 do 6 osoba  (recept: Željka Fordren Jambrešić, izvor: Sensa)

Sastojci:

  • 2 šolje crnog brašna (T-1100)
  • 1/2 šolje pšeničnog integralnog brašna
  • 1/2 šolje mlevenog rogača
  • prstohvat soli
  • 5 dekagrama bele čokolade
  • vrećica praška za pecivo
  • 1/4 kašičice vanilije u prahu
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 3 kašlike rapadura smeđeg šećera
  • 3,5 dl sojinog mleka
  • 1/2 šolje kukuruznog ulja
  • 1/2 šolje suvog grožđa
  • 2 kašike pirinčanog slada

Priprema:

Suvo grožđe umočite u malo tople vode na 10 minuta. Belu čokoladu nasecite na kockice. U većoj posudi pomešajte sve suve sastojke (crno brašno, pšenično integralno brašno, rogač, belu čokoladu, prašak za pecivo, vanilin prah, sodu bikarbonu, rapadura šećer, so). U drugoj posudi pomešajte sve tečne sastojke (sojino mleko, ulje, slad).

Tečnim sastojcima dodajte oceđeno suvo grožđe i tu smesu ulijte u posudu sa suvim sastojcima. Lagano mešajte dok se sastojci ne pomešaju. U kalup za mafine položite 12 papirnih čašica i rasporedite smesu. Pecite 35 minuta u rerni na 200 stepeni.