Zimnica koja se priprema s konzervansima i aditivima može da bude vrlo nezdrava. Štetni konzervansi su čak i oni koji su se već "odomaćili" u pripremu zimnice, poput soli i alkoholnog sirćeta, jer oštećuju jetru, aktiviraju alergijske reakcije, ruše imunitet...
Znate li da će neko ko inače ne jede slanu hranu, kada pojede porciju kiselog kupusa ili nekoliko slanih maslina, sutradan imati 2-3 kg viška, a da alkoholno sirće sedam puta više šteti jetri od alkoholnog pića i pritom oštećuje sluznicu probavnih organa?
U pripremi zimnice često se koristi vinobran (sumpor-dioksid), jer efikasno štiti od mikroorganizama. Treba znati da vinobran može izazvati glavobolje, povraćanje i da podstiče razvoj astme.
Povrće se lako i brzo kiseli u tamari soja sosu. To je posebno dobro za meko povrće kao što su: potočarka, celer ili listovi gorčice, kao i za tvrđe poput: brokolija, karfiola, šargarepe...
Umakanje u vrelu vodu ili prelivanje povrća sa njom otklanja sirov miris, izvlači sladak ukus i čini povrće hrskavijim. U tamari soja sosu povrće se kiseli nekoliko sati do nekoliko dana. Kada je gotovo, ispere se pod mlazom hladne vode, a da bi bilo manje slano, stavi se u posudu, pa u frižider.
Povrće se može da kiseli i u miso pasti (fermentirana soja i ječam) ili s umeboshi šljivama koje inače imaju jako antibakterijsko, antifungicidno i antivirusno dejstvo, čiste jetru i podižu imunitet.
Izvor: Sensa klub
Dnevni horoskop za 20. februar 2025: Blizanci su se zaglavili na poslu, Vodolija se konačno vraća sebi
Kako vam brojevi koje vidite određuju život? Ako imate ove cifre na kući ili u JMBG, stiže vam nešto veliko
6 grešaka dovodi do opadanja kose: Važno je čime, kako i koliko dugo je perete, a jedna stvar je ključna
Majčina dušica je blago za bolno grlo: Jeftin domaći čaj pomaže vam da lakše rešite čest zimski problem
9 navika kojima sebe obezvređujete: Ako se izvinjavate bez razloga i za sve pravdate, vreme je za nove fraze