Ceremonija čaja

Šoljica čaja je najobičnija stvar na svetu, ali naizgled obična stvar može postati neobično iskustvo. O tome su govorili zen učitelji koji su, prema drevnim zapisima, ispijali čaj još pre četiri hiljade godina. Čaj može da postane put u relaksaciju, meditaciju i višu svest. Legenda kaže da su zen učitelji na pitanja svojih učenika o smislu života, raju i paklu, karmi i ponovnom rođenju odgovarali: „Zaboravi na sve, popij šoljicu čaja“. Ono što su pri tom mislili objašnjava duhovni učitelj Osho u knjizi Umetnost caja: „Umesto svih tih pitanja, postanite svesniji svega što činite. Unesite svesnost u jednu od najjednostavnijih stvari u životu, u pripremu i ispijanje šolje čaja. Budite u trenutku, uživajte u svojim čulima i onome što osećate, ne dopustite mislima da vas odvuku iz sadašnjeg trenutka.“

Ako razmišljate na taj način, čaj više neće biti tek topli napitak koji u obzir dolazi samo kad ste bolesni. A ako vam je zen previše apstraktan, zavođenje zasigurno nije. Setite se ceremonije čaja koju su tako senzualno i graciozno izvodile gejše neodoljivo privlačeći poglede gostiju. Sva njihova pažnja bila je oživljena. Prepoznajući tu moć čaja, nije ni čudno što su danas wellness centri smislili kako da je pretvore u zaradu. Mirisna šolja čaja uključena je u svaki ritual opuštanja. Uz nju ćete osetiti što se događa u telu nakon masaže. Čaj vas poziva da se vratite sebi i opustite, da osetite kako se njegova toplina širi od usta prema stomaku, kako vas krepi i razbuđuje. Treba ga ispijati polako. Brzo i ne možete jer ćete se opeći. Ćaj vas poziva da se saberete, da barem nakratko isključite druge nadražaje iz spoljašnjeg sveta i budete malo sebični, da biste već za trenutak dobili dovoljno energije za darežljivost.
PageBreak

Da biste osetili barem delić onoga o čemu su govorili zen majstori, odvojte malo vremena za pripremu svog omiljenog čaja, ali ovaj put ne onog iz kesice. Neka to bude mali ritual. Uživite se u svaki korak tog jednostavnog postupka i barem nakratko usporite životni ritam.

1. Ulijte svežu hladnu vodu u čajnik, pa sacekajte da provri. Ako pripremate zeleni čaj ili čaj od jasmina, pustite da se voda rashladi do 80 stepeni. Ulijte malo vode u porcelanski čajnik (najbolje održava toplotu), malo ga protresite, pa vodu izlijte.

2. Za potpuni užitak odaberite čajnu mešavinu bez kesice. Stručnjaci kažu da je u kesicama čaj „ugušen“. Listići se u vodi ne mogu otvoriti jer su stisnuti, pa ne otpuštaju potpunu aromu. U čajnik stavite po jednu kašičicu listića za svaku šolju čaja.

3. Prelijte vodu preko čaja i poklopite čajnik.

4. Ostavite da odstoji od tri do pet minuta, nikako duže. Ako preterate, čaj će postati gorak jer se tada otpuštaju tanini, biljni polifenoli. Zbog istog razloga nije dobro pritiskati caj da biste iz njega iscedili vodu jer će biti gorči.

5. Čaj procedite i ulijte u lepu porcelansku šoljicu da biste uživali u potpunom ugođaju. Po želji, zasladite ga s malo organskog meda, dodajte malteks ili pirinčani slad. Smeđi šecer takođe dolazi u obzir, mada ce vam pravi poštovaoci čaja reći da je to jeres, ali vi pravite svoj ritual ...