Sastojci:

  • 400 g cherry paradajza
  • 100 g gambora
  • 3 čena belog luka
  • maslinovo ulje
  • timjan
  • so
  • biber

Postupak:

Paradajze potopite u ključalu vodu, a zatim im odstranite kožu i peteljke. Pleh za pečenje premažite maslinovim uljem, pospite belim lukom i poslažite paradajz. Podlijte s malo maslinovog ulja, posolite, pobiberite i pospite timijanom. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pred kraj pečenja dodajte očišćene i začinjene gambore. Pecite još 3-5 minuta.

Leti što češće pripremajte fini sos od paradajza jer se likopen bolje apsorbuje iz termički obrađenog paradajza uz dodatak ulja. Zato se preporučuje kečap i pasterizovani sok od paradajza