Jesen je vreme bukovača, hranljivih pečuraka koje snižavaju masnoću u krvi, bore se protiv visokog krvnog pritiska, imaju antibiotička i antialergijska svojstva i jačaju imunitet.

Bilo da ih volite u čorbama ili prelivima, snabdeće vas vitaminima A, C, D i E, jodom, selenom, kalijumom, cinkom kao i kvalitetnim proteinima koji su najsličniji onima životinjskog porekla. Njihov moćni sastojak jesu vlakna cerealije koja vezuju i izbacuju iz organizma nagomilane toksine. Usporavaju proces starenja zbog udela hlorofila koji regeneriše tkiva. Svežih bukovača ima u jesen, a ponekad ćete na panjevima i zimi naići na njih. Čak ni pri organizovanoj proizvodnji bukovača ne koriste se nikakve hemikalije koje imaju štetne posledice po zdravlje ljudi.