Sastojci:
- kuvana integralna testenina - spirelli, fusili, tagliatelle...
- 1 šoljice luka narezanog na polumesece
- šoljica brokolija
- 1 šoljice biljnog jogurta (od soje, pirinča, badema)
- šoljica maslaca od lešnika
- morska nerafinisana so
Priprema:
U malo vode kratko prokuvajte brokoli da ostane jarkozelen. U istoj vodi kratko prokuvajte luk. Izmiksajte luk i brokoli sa biljnim jogurtom i maslacem od lešnika. Dodajte malo soli i po potrebi malo vode od kuvanja povrća. Prelijte skuvanu testeninu i poslužite uz jednostavnu salatu od sveže rendane šargarepe s jabukovim sirćetom.