Sastojci:

1 šoljica lešnika
3-4 šoljice vode
5 iseckanih urmi
prstohvat soli
malo vanile ili kardamoma po želji
gaza za ceđenje

Priprema:

Usitnite lešnike u blenderu. Lešnicima dodajte urme i prelijte ih toplom vodom. Ostavite da odstoji nekoliko sati ili najbolje celu noć. Smesi potom dodajte so i ostale začine i sve ponovo izblendirajte.

Dvostrukim slojem gaze pokrijte širu činiju tako da gaza viri preko rubova. Zatim u sredinu sipajte smesu i pažljivo pokupite rubove gaze pazeći da ništa ne iscuri sa strane. Dobro iscedite rukama u činiju. Dobijena tečnost je mleko od lešnika spremno za upotrebu. Ostatak smese iz gaze slobodno iskoristite u pripremi kolača. Ovako pripremljeno mleko od lešnika može da stoji u frižideru 3-4 dana.

Izvor: Ordinacija