Sastojci:

  • kuvana integralna testenina - spirelli, fusili, tagliatelle...
  • 1 šoljice luka narezanog na polumesece
  • šoljica brokolija
  • 1 šoljice biljnog jogurta (od soje, pirinča, badema)
  • šoljica maslaca od lešnika
  • morska nerafinisana so

Priprema:

U malo vode kratko prokuvajte brokoli da ostane jarkozelen. U istoj vodi kratko prokuvajte luk. Izmiksajte luk i brokoli sa biljnim jogurtom i maslacem od lešnika. Dodajte malo soli i po potrebi malo vode od kuvanja povrća. Prelijte skuvanu testeninu i poslužite uz jednostavnu salatu od sveže rendane šargarepe s jabukovim sirćetom.