Losos je nezamenljiv kao izvor omega-3 masnih kiselina.
Sastojci:
- 500gr fileta lososa
- 500gr mladih krompirića
- belo vino
- 1 mango
- 1 crveni luk
- šaka sekane mirođije
- šaka seckane nane
- šavlaka za kuvanje
Priprema:
U dublji sud nalijte kvalitetno maslinovo ulje i komadić putera. Kada se zagreje stavite filete lososa koje ste prethodno posolili i pobiberili, da se zapeku sa obe strane, po 15 sekundi. Nalijte belog vina, da ogrezne. U šerpu dodajte izmrvljno pola kocke povrtne supe ili napravite bujon pa dolijte. Losos je veoma brzo gotov pa ga već nakon 10-15 minuta možete izvaditi u dublji sud. Tečnost od kuvanja ostavite na ringli i dodajte malo brašna i pavlake za kuvanje. Mešajte dok se ne napravi glatki sos i zatim dodajte mirođiju. Sosom prelijte filete.
Mlade krompiriće očistite i obarite u slanoj vodi. Kada budu gotovi ocedite ih, dodajte maslinovo ulje, so, biber i mlevenu slatku papriku. Rasporedite ih po plehu i narendajte malo kozijeg sira i zapecite dvadesetak minuta u rerni.
Mango iseckajte na kockice, dodajte crni luk seckan na režnjeve i nanu. Prelijte maslinovim uljem i ostavite malo da odstoji dok se ne pripreme krompirići i losos.
