Neprevaziđeni dodatak za zgušnjavanje supa, sosova, napitaka... Laki prah kuzua možete dodati i slatkišima, i on će uravnotežiti kiselost tih namirnica.

Kuzu je, inače, izuzetno jak i dubok koren divlje loze koja raste u planinskim predelima. Koristi se umesto gustina i želatina, kao prirodni zgušnjivač za pripremu umaka i variva. Poboljšava varenje i povećava vitalnost. Kuva se kratko, samo minut-dva. Kuzu prah koristi se i za pripremu napitka, tako što se rastopi kafena kašičica praha u šolji hladne vode.

Potom stavite da provri, smanjite vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok napitak ne postane proziran. Dodajte kafenu kašičicu tamari soja sosa i pijte što toplije. Kuzu napitak će vam istog trenutka podići nivo energije. Blagotvorno deluje i na želudac.