Krostini s pečenim pečurkama (za 3 osobe)

Sastojci za marinadu:

  • 4 kašičice maslinovog ulja
  • kašika sojinog umaka
  • malo limunovog soka
  • kašika pirinčanog slada
  • 2 kašičice svetlog misoa
  • 1 dl suncokretovog ulja za pečenje
  • 25 g šampinjona

Sastojci za nadev:

  • 30 dag tofua
  • 1/2 kašičice slatke mlevene crvene paprike
  • 1/4 kašičice aleve paprike, po želji
  • kašičica margarina
  • 2 kašike sojine pavlake
  • 2 kašike umeboshi sirćeta

Ostalo:

  • 6 kriški odstajalog hleba
  • kašika naseckanog svežeg peršunovog lista

Priprema:

Očistite pečurke i narežite na kriške. Ostavite ih u marinadi najmanje jedan sat. Zagrejte ulje i pržite pečurke dok ne porumene. Odvojite pola količine pečuraka i sitno naseckajte. Tofu usitnite i dodajte mu umeboshi sirćeta, margarina, sojine pavlake, aleve i mlevene paprike. U smesu stavite naseckane pečurke i dobro promešajte.

Kriške hleba namažite smesom od tofua, i zapecite deset minuta u rerni na 180 stepeni. Na pečene kriške hleba raspodelite ostatak pečuraka i ukrasite peršunom.