Sastojci:

  • 3 kg paprike šilje
  • 2 srednja patlidžana
  • 1 ljuta paprika - ako želite ljuti ajvar
  • maslinovo ulje
  • himalajska so
  • malo bibera

Priprema:

Paprike izrežite uzdužno, očistite od semenki i izrežite na veće kockice. Stavite u veću posudu i marinirajte ih 2 do 3 sata u marinadi od maslinovog ulja i soli. Kada su se paprike malo opustile, stavite ih u dehidrator na 6 do 7 sati da postanu mekane.

Nakon toga stavite paprike u blender sa patlidžanima koje ste prethodno iseckali na kockice. Dodajte po potrebi još malo maslinovog ulja, soli i bibera, pa mutite. Probajte i dodajte ukuse po želji i ukusu.

Recept piše: Mihaela Devescovi

Izvor: Sirova hrana