Kuvanjem basmati pirinča u kombinaciji sa mahunarkama, kao što su dal i sočiva, dobija se savršen protein koji je neophodan za hladnije dane, a specijalno za osobe koje se hrane vegetarijanskim stilom ishrane.

Glavne vrste pirinča na našem tržištu: kako najbolje koristiti basmati, a kako kočanski pirinač

Potrebno je:

200 g basmati pirinča
4 dl filtrirane vode
velika kašika gija
kašičica himalajske soli
¼ kašičice kurkume
1/8 kašičice šafrana
po 50 g prepečenog semena bundeve, suncokreta, susama
50 g potopljenog suvog grožđa
2 kašike svežeg korijandera ili peršuna

Prolećni umor se leči hranom: zašto smo umorni i razdražljivi i koje namirnice će pomoći da uživamo u proleću

Način pripreme:

U dubljoj posudi zagrejati gi. Dodati basmati i uz mešanje pržiti dok ne dobije boju bisera. Ovom metodom se pirinač delimično termički obradi i svako zrno obloži gijem. Na taj način ne dozvoljava da se lepe jedno za drugo. Dodati kurkumu, šafran, himalajsku so i vodu. Kada proključa, poklopiti i isključiti vatru i ostaviti na ringli poklopljen oko 15-ak minuta. Ako se koristi plin, onda stišati vatru na najmanju jačinu. Merilo savršeno skuvanog pirinča je da kada otklopite posudu zrna na površini stoje nakostrešeno poput ježevih bodlji. Dodati ostale sastojke i lagano promešati. Služiti toplo uz kari i čatni od jabuka.

Izvor: Sensa