Japanska kultura je poznata po fokusu na zdravlje i blagostanje, a to se ogleda u dugovečnosti i vitkosti njenog stanovništva. Međutim, ono što mnogi ne znaju jeste da ova dostignuća nisu samo posledica strogih dijeta, već niza svakodnevnih navika i trikova koji promovišu uravnotežen način života.
Njihove metode su jednostavne, praktične i, što je najbolje od svega, ne zahtevaju odricanje od ukusne hrane. Zbog svih ovih razloga, Japan je poznat po jednoj od najnižih stopa gojaznosti na svetu, a to je zbog kombinacije kulturnih, dijetetskih i faktora načina života. Ovaj princip je dokaz da je moguće biti vitak bez dijeta uz ove metode koje koriste Japanci.
Tokom dvehiljaditih godina japanska vlada je počela da sprovodi programe javnog zdravlja koji su promovisali edukaciju o ishrani i prevenciju bolesti. Zakon Šuku Iku bio je jedna takva inicijativa, formalizujući pristup hrani koji je kombinovao japansku kulturu sa modernim principima ishrane.
Specijalista za ishranu Katrin Engelhard objašnjava u časopisu "Los Anđeles tajms" da je "cilj tog standarda bolja informisanost učenika o lancu ishrane, o tome odakle hrana dolazi i kako se proizvodi“. Zakon se ne fokusira samo na to šta jedete, već i na to kako jedete; to je japanska filozofija koja promoviše blagostanje i zdravlje kroz uravnotežene prehrambene navike i svestan način života.
Ovo su japanske navike i principi koji podstiču gubitak težine bez strogih dijeta.
1. Hara hači bu
Ovaj princip se prevodi kao "jedi dok se ne zasitiš 80%“. Potiče iz grada Okinave, poznatog kao jedna od "plavih zona“, regiona na svetu gde ljudi žive znatno duže.
Klark zdravstveni centar tvrdi da "svesnost tokom obroka, kako je promoviše hara hači bu, podstiče nas da usporimo i istinski uživamo u obrocima. Praksa podrazumeva potpuno prisustvo tokom obroka, obraćanje pažnje na ukuse, teksture i arome hrane i prepoznavanje telesnih signala gladi i sitosti.“
Princip naglašava važnost neprejedanja. Kada prestanete da jedete pre nego što osete potpunu sitost, ljudi mogu uživati u obrocima bez preterivanja sa unosom kalorija.
2. Fokusiranje na svesnost
Japanci koriste druge metode kao što je uživanje u svakom zalogaju, što može dovesti do većeg zadovoljstva sa manje hrane. Pažljivo i svesno uživanje u hrani može poboljšati kulinarsko iskustvo i opšte zadovoljstvo obrocima.
Vežbanje pažnje ili svesnosti jeste pristup koji je postao popularan širom sveta, ali ima duboke korene u japanskoj kulturi. Fokusirajući se na svaki zalogaj, njegove ukuse i teksture, ne samo da više uživate u hrani, već postajete i svesniji znakova gladi i sitosti. To može dovesti do toga da jedete manje i uživate u većem delu onoga što konzumirate.
3. Jedenje štapićima: japanska tradicija
Korišćenje štapića za jelo, nešto što Japanci rade svaki dan, za jelo može izgledati kao sitan detalj, ali zapravo ima veliki uticaj na količinu hrane koju konzumirate. Ovaj pribor vas tera da više žvaćete i jedete sporije, što omogućava vašem mozgu da primi signal sitosti pre nego što se prejedete.
4. Ispijanje zelenog čaja
Zeleni čaj je veoma popularno piće u Japanu, poznato po brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući i uticaj na gubitak težine. Bogat antioksidansima i katehinima, zeleni čaj može pomoći u ubrzavanju metabolizma i sagorevanju masti.
5. Jedenje na malim tanjirima
U Japanu je prezentacija hrane ključna. Jedenje na malim, lepo aranžiranim tanjirima ne samo da čini hranu privlačnijom, već vas može i učiniti zadovoljnijim. Služenjem malih porcija, varate svoj um da misli da jedete više. Pored toga, pažnja posvećena estetici može obogatiti vaše iskustvo obroka, čineći da više uživate u svakom zalogaju.
6. Uravnotežene i raznovrsne proporcije
Umesto da se fokusiraju samo na jednu vrstu hrane, japanski obroci uključuju pirinač, ribu, povrće i supu. Raznolikost ne samo da obezbeđuje esencijalne hranljive materije, već i pomaže u izbegavanju viška bilo koje vrste hrane, čime se promoviše zdrava težina.
7. Fizička aktivnost
Mobilnost je imperativ u japanskoj kulturi. Uključivanje hodanja u vašu svakodnevnu rutinu, bilo da je to hodanje do posla ili jednostavno šetnja posle obroka - što je razultiralo japanskim hodanjem koje je trenutno hit u svetu - može biti odličan način da povećate fizičku aktivnost bez osećaja da vežbate.
BONUS VIDEO: