Ljudski organizam ima zadivljujuće složen i prefinjen sistem „navodnjavanja”. Telo se sastoji od otprilike 40 triliona ćelija. Da bi ćelije mogle normalno da funkcionišu, u svakoj od njih mora da se održava skladan međuodnos tečnosti ...
Na dovoljan unos magnezijuma naročito treba paziti leti, kad znojenjem pojačano gubimo elektrolite. Poželjno je piti vodu koja je bogata magnezijumom, a najbolje bi bilo da nije gazirana jer voda s dodatim ugljen-dioksidom može da optereti sistem za varenje i metabolizam”, upozorava Mirjana Tonković.
Napominje kako je za ravnotežu vode u organizmu bitan i kalcijum, koji se, poput magnezijuma, takođe nalazi u povrću, pa treba jesti što više raznovrsnih salata, bilo sa sirovim povrćem ili kratko blanširanim, ne duže od jednog, dva minuta. Salata lako može da postane glavni obrok dodavanjem kus-kusa koji je niskokaloričan, a vrlo zasitan jer obiluje vlaknima koja su uz to odlična za varenje.
S povrćem ćete dobiti i preko potreban kalijum, koji pak mora da bude usklađen s natrijumom da bi se pravilno regulisao nivo tečnosti u telu. Poznato je da prekomerna količina natrijuma može da preoptereti krvotok i bubrege i da izazove zadržavanje tečnosti, ali to ne znači da u ishrani treba drastično da se smanji količina natrijum-hlorida, odnosno kuhinjske soli.
