Miso je vrsta fermentisane paste. Zahvaljujući svojoj sočnoj aromi i ukusu, miso je neizostavni deo japanske kuhinje i koristi se u mnogim jelima, od začina za povrće i pečenu hranu do kiseljenja, ali najčešće se koristi u miso supama. Postoji nekoliko vrsta misa, premda se sve spremaju na isti način – gnječenjem kuvanih zrna soje i dodavanjem ječma, žita ili pirinča, kao i plesni nalik na kvasac. Smesa se zatim ostavlja da odstoji nekoliko meseci. Miso je dostupan u teglama i tubama u prodavnicama sa japanskom hranom. Treba ga čuvati u frižideru.
Sastojci:
- 15 g osušenih šitake pečuraka
- 375 ml ključale vode
- 250 g suvih soba rezanaca
- 2 l vode
- 1 komad oljuštenog svežeg đumbira, tanko nasečenog
- 2 kašike ječmene miso paste
- 3 kašike bele miso paste
- 3 ljutike (mlada luka), dijagonalno rasečene
- 120 g šampinjona, nasečenih
Priprema:
Natopite šitake u ključaloj vodi i ostavite ih 30 minuta. Potom ih iscedite, ali nemojte da bacite tečnost. Tanko nasecite pečurke. Kuvajte rezance 4 – 5 minuta u velikoj posudi ključale vode dok ne omekšaju pa ih procedite. Vodu, đumbir i ostatak tečnosti od pečuraka zagrevajte na jakoj vatri dok ne proključa, a zatim smanjite temperaturu. Dodajte obe miso paste i mešajte dok se ne rastope. Dodajte ljutiku, šitake i šampinjone pa mešajte. Ravnomerno rasporedite rezance i supu u tanjire ili činije i poslužite vruće.
Izvor: Lovesensa
ISPOVEST ŽENE KOJA SE RAZVELA POSLE 33 GODINE BRAKA: "Uselila sam se u garsonjeru sa jednim koferom, bila sam presrećna"
VELIKI HOROSKOP ZA NAREDNIH 6 MESECI - OD JUNA DO DECEMBRA: Ovan postiže cilj i uspeh, Lav ulazi u novu ljubavnu vezu!
KAKO DA NOSITE PANTALONE AKO IMATE PREKO 50: 6 najboljih saveta profi stilista - izgledaćete mlađe, vitkije i super šik
PSIHOLOŠKI TEST - DA LI MAČKA SA SLIKE SILAZI ILI SE PENJE UZ STEPENICE: Odgovor otkriva kakva ste ličnost zapravo!
TEST LIČNOSTI OD 15 SEKUNDI, IZABERITE KOJA BISTE ŽIVOTNIJA NAJPRE BILI: Otkriva ko ste zaista i kako vas drugi vide!