Istraživanje poznato pod imenom "Seven Countries Study" pokazalo je da su muškarci iz Amerike i severne Evrope izloženi znatno većem riziku od bolesti srca i krvnih sudova nego muškarci iz južne Evrope, za koje je karakterističan mediteranski stil ishrane. To uključuje mnoštvo namirnica bogatih biljnim vlaknima poput žitarica, različitog voća i povrća, orašastih plodova, mahunarki, različitih vrsta semenki i maslina, povećan unos ribe i morskih plodova, smanjen unos crvenoga mesa, umeren unos jaja i mlečnih proizvoda, kao i mesa živine.

Temelji se na lokalnim, sezonskim i minimalno obrađ enim namirnicama. Glavni izvor masnoća je maslinovo ulje, a najvažniji zasla đivač je ekološki med.

ZA: Klinička istraživanja koja potvrđ uju prednosti mediteranske ishrane su nepregledna i svi stručnjaci se slažu u jednom - to je do sada najzdraviji poznati način ishrane. Mediteranska ishrana čuva srce. Istraživanje iz 2011. sprovedeno na španskom Univerzitetu u Granadi potvrdilo je da unos namirnica temeljenih na integralnim žitaricama dva do tri puta dnevno, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2, za 20 do 30 odsto.

Integralne žitarice imaju preventivnu ulogu kod kolorektalnog karcinoma, polipa, hormonski uslovljenih karcinoma, karcinoma gušterače i ostalih tumora sistema za varenje. Prema poslednjem španskom istraživanju (Escrich, Moral i Solanas), umeren dugoročan unos ekstra devičanskog maslinovog ulja smanjuje pojavu karcinoma dojke, a u slučaju da je dijagnostikovan, pozitivno utiče na izlečenje.

PROTIV: Teško da mogu kritikovati takav način ishrane, ali događ a se da ponekad mediteranske namirnice kombinujemo sa raznim masnim umacima, rafinisanim testeninama, prevelikom količinom šećera, što može umanjiti njihove zdravstvene koristi.

Da bi učinak te ishrane bio potpun, važno je voditi računa o glikemijskom indeksu namirnica, odnosno birati one koje imaju niži GI, što će postepeno otpuštati šećer u krv, što će nivo glukoze u krvi održati stabilnim, produžiti osećaj sitosti i sprečiti prejedanje.