SUPA ZA DORUČAK? Probajte 3 recepta i uverite se koliko ovaj jutarnji obrok može da vam poboljša dan

Činija supe za doručak je zasitna, utešna i zdrava - i ostaviće vam osećaj zadovoljstva do ručka. Ako volite ovsene pahuljice za doručak, razmislite o promenama - možda ćete voleti i supe i čorbe ujutru. Obilna činija supe je koristan lek za prehladu ili zagrevanje na kraju dana, ali je takođe i odlična opcija za obilan, zasitan doručak.
Setite se da supa za doručak za mnoge ljude širom sveta niije ništa neobično: u Vijetnamu je činija fo supe sasvim uobičajen doručak, kao i miso supa u Japanu.

Sastojci

• 2 kašike maslinovog ulja
• ½ žuti luk, iseckan
• 2 čena belog luka, mlevena
• 2 stabljike celera, isečene na kockice
• 2 šargarepa, oljuštena i isečena na kockice
• 1 šolja seckanog brokolija
• 1 šolja kuvane leblebije
• 2 kašike belog misa
• krupna so

Uputstva
Zagrejte maslinovo ulje u loncu na srednjoj vatri. Luk, beli luk, celer i šargarepu kuvajte dok ne omekšaju, 6 do 8 minuta.
Umešajte brokoli i leblebije; kuvati oko 2 minuta.
Dodajte 4 šolje vode. Dovesti do ključanja; smanjite toplotu i kuvajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Sklonite sa vatre. Rastvorite miso u 2 kašike hladne vode i umešajte u supu. Začinite solju.

Kondži sa piletinom i pečurkama
Sve što treba da uradite je da kuvate sastojke za ovaj zasitan i ukusan doručak. Sve možete i pripremiti unapred.
Kondži je ukusna pirinčana kaša popularna u mnogim azijskim zemljama. Kremast i blag, kondži je savršeno belo platno za mešanje ukusa i tekstura.

Sastojci

• 4 pileća bataka sa kostima i kožom
• 2 šolje pilećeg bujona sa niskim sadržajem natrijuma
• ¾ šolje belog pirinča kratkog zrna, kao što je arborio
• 2.5 cm đumbira đumbira, oguljen i prepolovljen po dužini
• veza mladog crnog luka, beli i svetlozeleni delovi odvojeni od tamnozelenih vrhova
• so
• 2 šake šitake pečuraka, sa peteljkama i isečenim na kriške od ½ inča
  susamovo ulje i čili sos, kao što je sambal oelek, za serviranje

Uputstva
U šerpu stavite piletinu, bujon, pirinač, polovinu đumbira, beli i svetlozeleni deo luka, 1 1/2 kašičice soli i 4 šolje vode da provri. Smanjite toplotu na srednje-nisku; delimično poklopite i dinstajte, mešajući nekoliko puta, dok se piletina tek ne skuva, oko 20 minuta. Prebacite piletinu na tanjir.
Povećajte toplotu na srednju i umešajte pečurke; kuvajte, otklopljeno, dok se pirinač ne raspadne i smesa ne postane kremasta, oko 20 minuta. U međuvremenu, uklonite i odbacite kožu i kosti sa piletine; iseckati meso na komade veličine zalogaja. Uklonite đumbir i mladi luk iz kondžija.
Tanko narežite vrhove mladog luka; preostalu polovinu đumbira tanko narežite na komade veličine šibice. Umešajte pileće meso i nakupljene sokove i poslužite posuto vrhovima mladog luka, đumbirom, susamovim uljem i čili sosom.

Supa od slatkog krompira
Ova supa je lako svarljiva rano ujutru i ne sadrži mlečne proizvode. Možete izabrati sopstvenu kombinaciju začina.

Sastojci

• 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 3 čena belog luka, mlevena
• 1 mali praziluk, samo beli i bledozeleni delovi, tanko isečen i dobro ispran
• 1 kiselkasta zelena jabuka, očišćena od jezgra, oguljena i isečena na komade od 1 inča
• 1 stabljika celera, tanko isečena
• 1 kašičica sitno narendanog svežeg đumbira
• 2 slatka krompira oljuštenog i isečenog na kocke
• 6 šoljica pilećeg bujona
• tabasko čipotle sos
• krupna so i sveže mleveni biber
• ½ šolje slane pečene golice

Uputstva
Zagrejte ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Kuvajte beli luk i praziluk dok ne omekšaju i ne postanu providni, oko 4 minuta. Dodajte jabuku, celer i đumbir i kuvajte 3 minuta. Dodajte slatki krompir i temeljac, i dinstajte dok slatki krompir ne omekša, oko 15 minuta. Dodajte chipotle čili.
Radeći u serijama, prebacite smešu u blender i izmiksajte dok ne postane glatka, prebacujući supu u veliku činiju dok radite. (Radi sigurnosti, uklonite poklopac sa otvora na poklopcu i pokrijte ga kuhinjskom krpom da sprečite prskanje.) Začinite solju i biberom. Pre serviranja pospite pepitama.

(Sensa)

BONUS VIDEO: