Začinite zimu

ISKORISTITE GA:Sveži ili sušeni ruzmarin odlično se slaže s jelima od ribe, pečenjima, posebno s piletinom i jagnjetinom. Ako imate sveži ruzmarin, usitnite ga kako biste dobili puniju aromu.

Komorač smanjuje upale

Ovo izuzetno zdravo povrće koje ukusom podseća na anis obiluje belančevinama, aminokiselinama, manganom, vitaminom C, gvožđem, magnezijumom i kalcijumom. Ova lukovičasta biljka snažan je antioksidans, a eterično ulje komorača smanjuje upale i pomaže u prevenciji raka. U narodnoj medicini dobro je poznata njegova pomoć kod gasova i otežanog varenja.

ISPROBAJTE GA:Najjednostavnije za pripremu su pečene ili pohovane lukovice komorača, a njegove semenke možete i žvakati. Odličan je dinstan, kao prilog mesu, ili sirov, kao začin u salatama, čorbama ili kao dodatak klasičnoj zeleni za supu.

Majčina dušica leči bronhitis

Majčinu dušicu najviše upotrebljavajte u sezoni gripa i prehlade jer je izvrsna u lečenju bronhitisa i kašlja. Kao i mnoge druge biljke, ima antioksidaciona i antibakterijska svojstva. Bogata je gvožđem, vitaminom K, manganom i kalcijumom. Ublažava grčeve, menstrualne bolove i bolove u želucu. Istraživanja pokazuju da može povećati prisutnost omega-3 masnih kiselina u moždanim ćelijama.

ISKORISTITE JE: Majčinom dušicom začinite gulaš, sosove, čorbe i jela od mesa i ribe. Odlična je u marinadama ili kao dodatak u flaši sirćeta, kojem daje posebnu aromu. Pijte je i kao čaj.

Hren pročišćava disajne puteve

Stari Grci upotrebljavali su ga protiv bolova u leđima i kao afrodizijak, a danas je u narodu poznato njegovo umirujuće desjtvo na pluća, jer olakšava kašalj i pročišćava disajne puteve. Zbog antibiotskih svojstava podiže prirodnu otpornost organizma, štiti od prehlade, stabilizuje varenje, podstiče rad srca i cirkulaciju. Zaustavlja rast bakterija. Ova visokovredna namirnica odličan je izvor vitamina C i kalijuma.

ISKORISTITE GA: Sveži ren je pikantan i ukusan prilog uz šunku, kuvane kobasice ili kuvano meso, posebno govedinu. Narendani koren rena, oštrog mirisa i ukusa, osnova je mnogih sosova s dodatkom slatke pavlake, majoneza ili senfa, kao i začin koji se dodaje mesnim i ribljim jelima i salatama.

Nana opušta mišiće

Osvežavajućeg ukusa i pune arome, nana je jedna od najpopularnijih aromatičnih biljki. Zbog visoke koncentracije mentola koji pomaže u opuštanju mišića koristi se za smirenje želuca, poboljšavanje varenja, olakšavanje simptoma upalne bolesti creva i bolova u leđima. Pogodna je za osobe koje imaju problema s astmom jer olakšava disanje. Bogat je izvor betakarotena i vitaminima A i C. Ali, kao i đumbir, nana u velikim količinama pogoršava žgaravicu u želucu, stoga budite oprezni.

ISKORISTITE JE: Sveže listove nane stavite u variva, jela od ovčetine, pasulja i graška, salate s ovčijim sirom, jela od jaja. Sušenu nanu koristite za kuvanje čaja, ali i kao mali dodatak pasulju, jer će olakšati njegovo varenje.

Beli luk snižava visoki pritisak

Više od pet hiljada godina ljudi su, s dobrim razlogom, upotrebljavali beli luk u borbi protiv različitih bolesti. U knjigama o lekovitim biljkama poznat je i kao „penicilin siromašnih“ jer ima antibakterijska svojstva. Nedavno sprovedeno istraživanje pokazalo je da pomaže i u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Beli luk smanjuje nivo šećera i holesterola u krvi, snižava visoki krvni pritisak, štiti od karcinoma i pomaže kod reumatskog artritisa. Bogat je vitaminom C, hromom i prehrambenim vlaknima.

ISKORISTITE GA: Beli luk je najprisutniji začin u kuhinji i uvek se dodaje na samom kraju kuvanja, da sačuva lekovita svojstva. Jela od ribe i mesa bez njega su gotovo nezamisliva.