Peršun je začinska biljka koja se koristi u svežem stanju tokom cele godine, a jelima daje posebnu aromu. Supa ili čorba bez peršuna zaista deluiju kao da im taj jedan magičan sastojak nedostaje. Pored specifičlnog i prijatnog ukusa i mirisa, peršun ima i brojne blagodeti po zdravlje.
Peršun je je bogati izvor askorbinske kiseline, karotena, vitamina B1, B3, K, folne kiseline, kalijuma, magnezijuma, gvožđa, inulina, flavonoida, glikozida, eteričnih ulja. Zbog visokog i uravnoteženog sadržaja kalijuma i kalcijuma, podstiče zdravlje kardiovaskularnih oboljenja. Prisustvo selena u peršunu čini ga biljkom koja se uspešno bori protiv upala. U medicinske svrhe koristite se stabljika sa listovima, koren i seme. Takođe, ova biljka je izuzetna za regulisanje metabolizma, izbacivanje viška tečnosti iz tela i detoksikaciju.
U staroj Grčkoj i Rimu peršun se dugo gajio kao ukrasna biljka, često su kuće bile ukrašene zelenilom, lišće je korišćeno za pletenje venaca, koji su krunisali pobednike pobednike igara. Sam Herkul se u svečanim trenucima kitio peršunom. Peršun je simbolizovao slavu i radost. U srednjem veku, plemenite dame su dopunjavale svoju luksuznu odeću sa vezama od peršuna i korijandera.
Evo kod kojih stanja pomaže peršun, kako ga koristiti i kako deluje na organizam:
1. Pomaže da smršate - Seme peršuna se koristi u biljnom čaju za gubitak težine. Da biste to uradili, pomešajte 15 g semena peršuna, 40 g bokvice, 15 g korena peršuna, 15 g korena maslačka, 15 g listova nane. Pomešajte dve kašike smeše sa 2 šolje ključale vode, ostavite da odstoji 30 do 40 minuta, filtrirajte, pijte ujutru na prazan stomak.
2. Peršun za oštrinu vida - Iznenađujuće koristan sok od peršuna, pomešan sa sokovima od šargarepe i celera, koristi se za prevenciju očnih oboljenja. Odvar od peršuna se koristi kao profilaktičko sredstvo za očuvanje vida, pa ga je veoma korisno dodavati u sva jela.
3. Peršun reguliše nivo šećera u krvi i preporučuje se osobama koje imaju insulinsku rezistenciju ili dijabetes.
4. Peršun za jačanje desni i osvežavanje daha - Sok od peršuna jača desni. Ako žvaćete mešavinu semena peršuna sa cvetovima lavande, uzetih u jednakim razmerama, možete eliminisati loš zadah.
5. Peršun za dobro raspoloženje - Zahvaljujući litijumu koji se nalazi u peršunu, ova zelena biljka deluje smirujuće i na nervni sistem.
6. Peršun za ljubav - Veruje se da odvar od peršuna ima blago stimulativno dejstvo i da je koristan i za muškarce i za žene. Pored toga, seme peršuna se preporučuje za upotrebu kod upale prostate i neredovnog menstrualnog ciklusa.
7. Peršun protiv urinarnih infekcija i kod upale mokraćnih kanala - 20 g grubo naseckanog peršuna prelijte sa 2,5 l vode, pokrijte posudu i kuvajte pet minuta. Ostavite čaj da odstoji oko 15 minuta, procedite ga i popijte tokom jednog dana.
Izvor: Sensa