Mnogi ne žele da ga probaju, a posle su oduševljeni: recept za čokoladni kolač sa kiselim kupusom

Često, kad spomenem kiselikupus kao sastojak kolača, ljudi padaju u nesvest. Ali verujte, nema mesta brizi jer upravo ukiseljeni kupus ovom kolaču daje ono „nešto“, dublju dimenziju koju ne možete da definišete, a kad počnete da ga jedete, teško ćete prestati! Ukus tamne čokolade vlada ovim kolačem, a kupus je samo tajni sastojak za koji niko ne mora da zna osim vas! Ovaj recept preuzet je iz mog kuvara Fermented Foods.

• 130 g / 1 šolja polubelog brašna
• 35 g / ¼ šolje integralnog brašna
• kašičica sode bikarbone
• kašičica praška za pecivo bez aluminijuma
• 30 g / 1∕3 šolje kakao praha
• ½ kašičice cimeta
• prah vanile (na vrh noža)
• 85 g / ½ šolje kiselog kupusa, dobro opranog i sitno naseckanog
• 45 g / ¼ šolje tamne čokolade, usitnjene
• 80 g / ½ šolje oraha ili drugih orašastih plodova, naseckanih
• tanjir dimenzija 24 x 18 cm, obložen papirom za pečenje

Recept za čokoladni sutlijaš sa kokosom: napravite najlepši slatkiš od pirinča

Tečni sastojci:

• 120 ml / ½ šolje sojinog mleka ili vode
• 150 g / ½ šolje javorovog ili agavinog sirupa
• 50 g / ¼ šolje blagog maslinovog ulja ili rastopljenog kokosovog ulja

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 °C. U većoj činiji pomešajte sve tečne sastojke i dodajte naseckani kupus, pa dobro izmešajte. Na činiju stavite gustu cediljku, pa u nju dodajte suve sastojke (osim oraha i čokolade) i prosejte u tečne sastojke. Dobro promešajte da dobijete gustu homogenu smesu. Umešajte orahe i usitnjenu čokoladu.
Prebacite u pripremljenu posudu za pečenje i pecite 25-27 minuta. Ohladite pre sečenja. Odličan kolač za ljubitelje čokolade!

Izvor: Lovesensa