Nataša, poznatija pod imenom @burbon_i_borovnice, na svom Instagram profilu podelila je odličan recept za salatu sa belim pasuljem i rukolom , koja se može jesti kao prilog ili kao samostalno jelo. Salatu je moguće nadograditi sastojkom koji vam se posebno sviđa, a začine prilagoditi po želji.

Recept za salatu sa belim pasuljem i rukolom:

(2 porcije)

  • 250 g belog pasulja (kuvanog ili iz konzerve)
  • 100 grama rukole
  • 2 kriške hleba po vašem izboru
  • kašika maslinovog ulja
  • veza mladog luka, sitno iseckanog

Za preliv/vinegret:

(odnos ulja i sirćeta treba da bude 3:1 u korist ulja)

  • 60 ml maslinovog ulja
  • 10 ml jabukovog sirćeta
  • sok od jednog limuna
  • nekoliko listova peršuna
  • nekoliko listova mente
  • nekoliko listova bosiljka
  • 1 čen belog luka
  • prstohvat soli
  • 1 manja čili paprika

Priprema:

Stavite sve sastojke za vinaigret u blender i blendajte dok se svi sastojci potpuno ne iseckaju. Ovo možete uraditi i ručno, ali će tekstura biti malo grublja. Probajte i po potrebi dodajte začine.

Pržite hleb na kašičici maslinovog ulja dok ne porumeni.

Beli pasulj i mladi luk stavite u činiju, prelijte sa 2/3 dresinga i dobro promešajte.

Rukolu podeliti između dva tanjira, dodati pasulj i preliti preostalim dresingom. Poslužite uz prepečeni hleb.

Izvor: Sensa.hr

BONUS VIDEO: