Sastojci:
- 500 g tikvica
- 100 g crnog luka
- 2 crvene sveže paprike
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica pinjola
- 2-3 kašičice maslinovog ulja
- 1 kašičica izrendanog kapra, so
- za preliv: 2 kašičice jabučnog sirćeta, 2 kašičice vode, šećer, biber, đumbir i kari
Priprema:
Na maslinovom ulju kratko propržiti luk isečen na listiće i papriku isečenu na štapiće. Dodati pinjole, a zatim tikvice narezane na kolutiće i so. Sve staviti u vatrostalnu posudu i zapeći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Zapečeno povrće posuti narezanim kaparom i poslužiti (kao dodatak, možete spremiti šniclu od soje). Poslužiti toplo.
Izvor: Minut za mene