Postoji stara poslovica o zdravoj ishrani: „Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ, a večeraj kao prosjak. Ali da li to znači da morate da preskočite večeru ako želite da smršate? Možda je to logičan odgovor, jer ste, ako izbacite jedan obrok u kalorijskom deficitu. Međutim, nedavna istraživanja su pokazala suprotno: preskakanje večere može doprineti povećanju telesne težine. Kako to? Istraživači iz SAD- a sproveli su studiju na studentima u januaru 2021. godine. Otkrili su da su svi iz grupe koja je preskala večeru dobila na kilaži mnogo više u odnosu na one koji su normalno večerali. U čemu je tajna?
Ljudi koji preskaču večeru nastavljaju da jedu celo veče, jer su gladni, ali umesto da pojedu klasičan obrok, jedu više grickalica i nezdravih stvari, što dovodi do povećanja telesne težine. To se zvanično neće smatrati večerom, ali će se na taj način uneti mnogo više praznih kalorija- malo hranljivih materija, malo vlakana i proteina i mnogo šećera i ugljenih hidrata. Ova hrana vas retko zasiti i može da vas natera da jedete još više.
S druge strane, ljudi koji jedu kvalitetan ručak imaju tendenciju da jedu više povrća i proteina uz obroke - samim tim, jedu zdraviju hranu, smanjujući potrebu za grickalicama kasno uveče.
Međutim, postoje i druge studije koje pokazuju da preskakanje večere može pomoći da izgubite težinu. Na primer, studija sprovedena na oko 50.000 ljudi i objavljena u izdanju The Journal of Nutrition iz septembra 2017. pokazala je da su ljudi koji su jeli manje od tri obroka dnevno i pravili duže pauze između obroka, značajno smanjili indeks telesne mase. Prema tom istraživanju, oni koji su ručak ili doručak učinili najvećim i najkaloričnijim obrokom u danu, snizili su svoj indeks telesne mase više od onih koji su jeli najviše za večerom. Istraživači to objašnjavaju činjenicom da su ispitanici tokom dana uneli dovoljno hranljivih materija koje ih dugo drže sitim da uveče, stoga ne osećaju potrebu da bilo šta jedu, uključujući i grickalice.
Najbolje rešenje bi bila umerenost- uravnoteženi obroci tokom dana, neprejedanje i da poslednji obrok bude bar 3 sata pre odlaska na spavanje. U suprotnom, kada jedemo obilan obrok kasno uveče, to izaziva visok nivo glukoze u krvi. A naše telo više voli da sagoreva mast uskladištenu preko noći nego da razgrađuje glukozu. Osim toga, teška i obilna hrana remeti san, samim tim i celokupni bioritam. Stoga je preporuka da poslednji obrok, koji je lagan, uzmete najkasnije tri sata pre spavanja.
Izvor: Sensa