Kada temperature postaju sve niže, ništa ne može tako prijatno da nas ugreje kao činija supe, naročito ako je obogaćena začinskim aromama koje zrače toplinom. Isprobajte ukusnu supu i začinite hladni dan.
Sastojci:
- 700 g paškanata (4 - 5 komada)
- 1 jabuka Granny Smith
- 1 praziluk (samo beli deo)
- 2 kašike ekstra devičanskoga maslinovog ulja
- po prstohvat mlevenoga kardamoma, korijandera i kumina
- 200 ml pavlake za kuvanje ili pirinčane pavlake
- so i sveže mleven biber
Za posluživanje:
- 100 g sira sa plemenitom plesni
- 50 g naseckanih oraha
- šaka svežih listića potočarke
Priprema:
Paškanat očistite, a jabuku oljuštite, pa oboje nasecite na kockice. Praziluk dobro operite i nasecite na tanke kolutiće. U loncu zagrejte ulje, te na njemu 5 minuta barite praziluk. Dodajte paštrnjak i jabuku, pospite ih začinima i barite još 5 minuta. Ulijte litar tople vode, blago posolite i kuvajte dok lagano ne proključa, a potom smanjite vatru, poklopite i kuvajte još 20 minuta. Sklonite s vatre i izmiksujte štapnim mikserom. Ulijte pavlaku i dodajte soli i bibera prema ukusu. Nakratko vratite na vatru da se supa ponovo zagreje. Ulijte u činijice, pa u svaku stavite malo mrvljenog sira s plemenitom plesni i pospite naseckanim orasima i listićima potočarke.
Izvor: Lovesensa