Kako zamisliti leto bez kokosa? Ukoliko volite ukus i miris ovog orašastog ploda u kombinaciji sa čokoladom, onda su vam sigurno kolači, torte i sladoledi sa njim omiljeno letnje zaslađenje. Kristina Đorđević, poznata kao Vegetarijanka u kuhinji podelila je sa našim čitaocima recept za zdrave kokos kocke, veganske i bez glutena. Kako navodi, ove kocke su kremaste, mirisne i ukusne! Od svega nekoliko sastojaka dobićete ukusan i zdrav kolač.

SASTOJCI:

Za tamni sloj:

  • 80 g mlevenih oraha
  • 80 g usitnjenih ovsenih pahuljica
  • 10 svežih urmi
  • 7-10 kašika vode
  • 1 puna kašika kakaoa

Za svetli sloj:

  • 50 g usitnjenih ovsenih pahuljica
  • 25-30 g kokosovog brašna/rendanog kokosa
  • 1 zrela banana
  • malo vode

Za glazuru:

  • 30-40 g čokolade
  • malo ulja
  • kokos

PRIPREMA:

Urme preliti vrućom vodom i ostaviti ih tako 20-ak minuta. Nakon toga ih očistiti, ubaciti u seckalicu, dodati 7 kašika vode i lepo samleti. Dodati orahe, pahuljice i kakao, pa sjediniti. Po potrebi dodati još malo vode, kako biste dobili kompaktnu ali čvrstu smesu. Dobijenu smesu rasporediti na papir za pečenje. Ja papir stavim u mali okrugli pleh prečnika 20 cm i u njemu napravim kvadrat od smese.

Za svetli deo, u seckalici sjediniti pahuljice, bananu i kokos, dodavati po kašičicu vode (tek da se svi sastojci povežu), i miksati da se dobije kremasta tekstura. Rasporediti preko tamne smese. Za glazuru, otopiti čokoladu na pari, uz dodatak nekoliko kapi ulja, preliti kolač, posuti kokosom i staviti u frižider da se dobro stegne.

Recept za kokos kocke2.jpg
Kristina Đorđević/Vegetarijanka u kuhinji 

Izvor: Sensa