Humus je mešavina leblebija, limunovog soka, susam paste i belog luka. Ovaj namaz je bogat proteinima i produžava osećaj sitosti.
Zagovornici zdrave ishrane sve češće insistiraju na nutritivno gustoj hrani. Četiri glavna sastojka humusa - leblebije, susamova pasta, beli luk i limun - spadaju upravo u nutritivno guste namirnice.
Siguran put ka savršenoj liniji: šta apetit i glad govore o nama...
Pored toga što je najpoznatiji specijalitet Bliskog istoka, humus nazivaju i najzdravijim namazom na svetu. Ova mešavina mlevenih leblebija, susam paste, limunovog soka i belog luka bogata je proteinima i zato produžava osećaj sitosti. Takođe, humus je bogat dijetnim vlaknima i pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi, lipidnog statusa i pravilnog funkcionisanja digestivnog trakta.
Jovana Srejić, nutricionista kaže da je nutritivno gusta hrana bogata vitaminima, mineralima i drugim supstancama koje mogu imati pozitivan efekat na zdravlje sa relativno malo kalorija. "Kod ovih namirnica hranljive materije i druge korisne materije u hrani nisu "razblažene" dodavanjem kalorija iz masti, šećera ili dodavanjem rafinisanog skroba. Četiri glavna sastojka humusa spadaju u nutritivno guste namirnice pa i sam humus pripada toj kategoriji".
